自古以来，我国就有生肖文化的传统。生肖，又称为十二生肖，是按照农历年份来划分的，每一年对应一个动物，共计十二种，分别为鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪。而“物换星移”这个词汇，则与生肖的变迁密切相关。

“物换星移”这个成语，源于《诗经》中的“物是人非，事事休”，意指事物变迁，岁月如梭，人事已非。在生肖文化中，它更是体现了时间的流转和历史的沉淀。

那么，物换星移究竟对应哪个生肖呢？这个问题牵扯到了生肖的起源和演变。据考古学家和学者们的研究，生肖的起源可以追溯到上古时期。最初，人们根据动物的形象和特性，将它们与一年的十二个月份相对应，形成了最初的生肖。

在古代，人们认为，每个生肖都有其独特的象征意义，可以反映出人的性格、命运和运势。例如，属鼠的人机敏灵活，属牛的人勤劳踏实，属虎的人勇猛果敢，如此等等。随着时间的推移，生肖逐渐融入了人们的生活，成为了中国文化的重要组成部分。

然而，生肖并非一成不变。在漫长的历史进程中，由于战乱、移民、文化交流等因素的影响，生肖也发生了变迁。其中，最为显著的一次变迁发生在明朝。明太祖朱元璋为了巩固政权，将原有的生肖顺序进行了调整，将鼠和牛的位置互换，形成了现在的顺序。

那么，物换星移对应的生肖是哪个呢？根据生肖的变迁和历史背景，我们可以得出结论：物换星移对应的生肖是牛。在朱元璋调整生肖顺序之前，鼠是排在牛之前的。而“物换星移”一词，正是形容了这种变迁和更迭。

当然，生肖的变迁并非只限于牛和鼠的互换。在漫长的历史长河中，生肖的顺序和象征意义都发生了不同程度的变化。例如，在古代的一些文献中，鸡和狗的位置曾经互换过；而蛇和猴的位置，也曾在某些地区发生过变化。

生肖的变迁反映了我国历史文化的丰富性和多样性。它不仅是一种文化传承，更是人们对于自然、生活和命运的感悟。在现代社会，生肖文化依然深入人心，人们通过各种方式来庆祝自己的生肖年，祈求好运和幸福。

总之，物换星移所代表的生肖变迁，是我国悠久历史和文化传承的见证。通过对生肖的研究和探讨，我们可以更好地了解我国的历史文化，感受到中华民族的智慧与魅力。而在这个过程中，我们也应该珍惜和传承这份宝贵的文化遗产，让生肖文化在新时代焕发出新的活力。